CHEESECAKE DE AGUAYMANTO

INGREDIENTES:

• 200 gramos de queso crema
• 1 cucharada de colapez
• 1 taza de leche de condesada
• 4 cucharadas de agua
• 2 tazas de crema chantilly
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharada de jugo de limón
• 200 gramos de mermelada de aguaymanto
• PARA DECORAR:
• Aguaymantos
• Ramitas de menta

PREPARACION:

• Bata el queso crema con la leche condensada y el jugo de limón.
• Integre  bien para evitar se formen grumos.
• Añada la colapez hidratada en el agua y la ralladura de naranja.
• Agregue de forma envolvente la crema chantilly.
• Vierta la preparación sobre el molde con las bizcotelas y lleve a la refrigeradora durante 1 hora y 30 minutos.
• Pasado ese tiempo, retire, desmolde y cubra con la mermelada de aguaymanto.
• Decore con los aguaymantos y las ramitas de menta.
• Esta receta rinde para 8 porciones aproximadamente.
• El tiempo estimado de preparación es de tres horas.