PANQUEQUES CON NUTELLA Y FRUTILLAS 🧇🍇🍓🍒

 

Para esta preparación solo necesitarás dedicación, ya que es un postre sencillo de realizar, sal de la rutina y anímate a preparar unos ricos panqueques.

INGREDIENTES

ü  1 1/4 tazas (175 g) de harina

ü  1/2 taza (100) g de azúcar

ü  Pizca de sal

ü  125 g de mantequilla, derretida

ü  3/4 taza (180 ml) de leche tibia

ü  1 cucharadita de vainilla

ü  2 huevos, ligeramente batidos

ü  Aceite vegetal para pincelar 250 g de frutillas, cortadas por la mitad

ü  4 cucharadas de azúcar flor 1 taza (240 ml) de crema líquida, bien fría 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural

ü  Nutella a gusto

PREPARACIÓN

ü  En un bol colocar la harina, azúcar y sal y hacer un hueco al centro. En otro bol mezclar la mantequilla, leche y huevos hasta integrar. Verter al bol con la harina, revolviendo constantemente, hasta obtener un batido homogéneo. Dejar reposar 30 minutos. Añadir 1/3 a ½ taza (80 a 120 ml) de agua y mezclar hasta que el batido tenga una textura de crema espesa.

ü  Pincelar con aceite un sartén antiadherente de 24 cm de diámetro. Calentar a fuego medio y verter 1/4 a 1/3 taza (60 a 80 ml) del batido y girar rápidamente el sartén para cubrir el fondo. Cocinar el panqueque 2 minutos o hasta cuajar, dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta dorar. Deslizar a un plato y repetir el procedimiento con el resto del batido. En un plato colocar los panqueques y reservar al calor.

ü  En un bol colocar las frutillas, espolvorear 2 cucharas de azúcar flor, mezclar y dejar reposar. En otro bol batir la crema a chantilly, agregar el resto del azúcar flor y vainilla; y batir 30 segundos más. Reservar.

ü  En platos individuales distribuir los panqueques, cubrir cada uno con una capa de nutella, 2 cucharadas de compota de frutillas y crema. Doblar por la mitad y luego en cuartos. Servir de inmediato.