POSTRES CON CAFÉ

 

FLAN DE CAFÉ

Es un postre muy sencillo en su preparación y cómodo en su planificación. Pues se hace con pocos ingredientes que todo el mundo tiene en su casa: huevos, leche, azúcar y por supuesto nuestro aromatizante, que le va a dar color y sabor, el café que más os guste.

INGREDIENTES:

• 500 ml de leche entera
• 6 huevos grandes
• 8 gr de vuestro café instantáneo preferido (podéis hacerlo con descafeinado)
• 100 gr de azúcar blanca
• Caramelo líquido para bañar el recipiente del flan

PREPARACIÓN DE LA CREMA DEL FLAN

1. En un recipiente bien profundo vamos a batir, con la ayuda de una batidora, los huevos y el azúcar. Hasta que queden bien integrados y adquieran un tono claro.
2. A continuación añadimos la leche y el café instantáneo y continuamos batiendo con la batidora.
3. En la flanera (o molde que utilicéis) vamos a verter el caramelo por la base y un poco por los laterales.
4. Ojo con no encharcar el molde, sólo un poco para barnizar la flanera. Añadimos al molde la mezcla anterior.
5. En una cacerola amplia añadimos agua un poco menos de la mitad y lo ponemos a fuego medio alto para que empiece a hervir.

COMO HACER EL FLANDE CAFE

1. Introducimos la flanera. El peso de la flanera hará que el agua de la cacerola suba hasta llegar a la mitad del molde. Esta debe estar a la altura perfecta. Lo tapamos y dejamos que se cocine.
2. El flan estará listo, cuando al pincharlo (con un pincho) éste nos salga limpio.
3. En ese momento sacamos la flanera y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
4. A continuación lo metemos una hora en la nevera, para que nos sea más fácil desmoldarlo.
5. Desmoldamos con cuidado en un plato para que se bañe todo el flan con el caramelo y a disfrutar.

👉El flan de café es un postre delicioso que los muy cafeteros sabrán apreciar y es una manera diferente de saborear el café.

CORAZONES DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

 Llego el mes del  la amistad y el amor, en este blog no podría faltar esa receta que te ayude a sorprender

a esa personita que amas, prepara este corazones de chocolate al estilo de dulce duna.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de chips sabor chocolate
  color blanco
•  200 gramos de chips sabor chocolate color rosa
•  200 gramos de chips sabor chocolate color rojo

PROCEDIMIENTO:

1: Colocar las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Es importante señalar que en esta receta estoy utilizando chips sabor a chocolate, también conocidas como cobertura, pues así no me tengo que     preocupar de temperar el chocolate y el resultado es igualmente espectacular.

2: Introduce el recipiente por 20 segundos al microondas, retira para mover el chocolate y calentarlo nuevamente. Repite este procedimiento hasta fundir el chocolate por completo, con cuidado de no quemarlo. Recuerda fundir los chocolates separados por colores o usar solo chocolate blanco y colorantes.

3: Puedes decorar el molde desde un inicio añadiendo líneas o salpicaduras de chocolate en diferentes colores y formas, y dejándolas enfriar antes de rellenar. No te preocupes que no tienen que ser perfectas, lo mejor de esta receta de chocolate para San Valentín es que puedes explotar al máximo tu creatividad.

4: Rellena los corazones con chocolate hasta llegar el borde, y así con cada uno de los espacios. Al final, dale unos golpecitos al molde para sacar las burbujas de aire que hayan podido quedar.

HOT CAKES ESPONJOSOS 🔥🥞

En esta receta te brindaremos unos ricos hot cakes que podrás consumir en las mañanas o en las noches, fácil de conseguir ingredientes y sencillo de preparar, sorprende a tus familiares con esta deliciosa receta.

INGREDIENTES

·         1 1/2 tazas Harina

·         1/2 cucharadita Sal

·         1 cucharada Polvo para hornear

·         1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio

·         2 cucharadas Azúcar

·         2 Huevos

·         1/2 taza Leche

·         1 cucharada Esencia de vainilla

·         3 cucharadas Mantequilla fundida

·         200 gr Mermelada de fresa en rebanadas

·         1 Plátano en rodajas

·         1/2 taza nueces picadas

·          Miel de maple al gusto

PROCEDIMIENTO

·         Mezcla en un tazón la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y el azúcar. Reserva.

·         Mezcla en otro tazón los huevos, la leche, la vainilla y una cucharada de mantequilla.

·         Vierte esta mezcla en los ingredientes secos e integra con un batidor globo hasta deshacer los grumos.

·         Reserva en refrigeración hasta el momento de usar.

·         Funde el resto de la mantequilla en una sartén con antiadherente.

·         Vierte con un cucharón la mezcla de hotcakes.

·         Cocina a fuego medio hasta que se formen burbujas y voltea.

·         Sirve y acomoda la fruta, las nueces y vierte la miel de maple al gusto.

·         Licúa los ingredientes de los pasos 1 y 2 para obtener una mezcla más homogénea.

·         Añade más leche si la mezcla queda demasiado espesa

·         Cocina primero todos los hotcakes y después agrega la mantequilla, la miel y las frutas.

CUPCAKES PARA SAN VALENTÍN ❤️🧑🏻‍❤️‍🧑🏼

 Para esta fecha que se acerca, sorprende a tu pareja o amistades con un super postre como lo son los cupcakes, deja llevar tu imaginación y anímate a preparar dicho postre. A continuación te dejamos una receta muy sencilla. 😍

INGREDIENTES

·         160 gr. de azúcar.

·         130 gr. de mantequilla.

·         180 gr. de harina.

·         2 huevos.

·         ½ sobre de levadura.

·         60 gr. de cacao en polvo.

·         Frosting de chocolate.

RECETA DE CUPCAKES DE SAN VALENTÍN.

·         Lo primero de todo será encender el horno a 200º C, para tenerlo listo cuando lo vayamos a necesitar en unos minutos.

·         Colocamos la mantequilla en un bol, para que se derrita un poquito a temperatura ambiente. Ya lista, agregad el azúcar y mezclar bien, hasta lograr una mezcla única. Para que se mezcle todo mejor, utilizar unas varillas eléctricas o la batidora. Sabréis que habéis hecho bien la mezcla cuando quede bien pastosa.

·         Ahora iremos agregando los huevos a la masa. Primero agregad uno sin dejar de batir, y cuando esté bien mezclado agregad el otro, para que así se integren mejor en la masa.

·         En otro bol mezclad la harina con el cacao en polvo y la levadura. Dicha mezcla la agregamos en el otro bol que acabamos de usar para los huevos, y sin dejar de mover se va mezclando hasta conseguir una masa uniforme en la que los ingredientes no se distinguen entre sí.

·         Engrasamos los moldes de los CupCakes con mantequilla, para que no se nos peguen, y vertemos la masa en cada uno, repartiéndola bien. Y al horno por 20 minutos.

·         Al sacarlos los decoramos con los frosting de chocolate y estarán listos para comer.

·         Si queréis, para darle un toque más acorde a la fecha, podéis usar nata de fresa para realizar una montañita y decorarla con chocolate negro.

PYE DE LIMÓN PARA DIABETICOS 🍋🥟

Para esas personas que se abstienen de comer un postre dulce, les traemos una receta que agradará y motivará a seguir practicando, anímate a salir y compartir un rico postre, bajo en azúcar y lo mejor, sin necesidad de hornear. 

INGREDIENTES

·         Para la base

·         75 gr almendras crudas

·         75 gr nueces

·         75 gr copos de avena integral

·         20 ml aceite de coco

·         1 cucharadita de sucralosa o edulcorante al gusto

PARA LA MOUSSE

·         200 gr de queso light

·         150 ml de leche desnatada o vegetal

·         500 ml de leche evaporada o nata para montar o crema de leche

·         200 ml de zumo de limón

·         2 sobres de gelatina neutra (20gr)

·         2 cucharadas sucralosa o edulcorante al gusto

ELABORACIÓN PASO A PASO

·         Trituramos los frutos secos hasta conseguir un polvito fino, añadimos el edulcorante y el aceite de coco, y volvemos a triturar para que se integre y compacte todo.

·         Forramos un molde desmontable, vertemos la mezcla de la base y presionamos con una espátula, repartiendo bien.

·         Ponemos el zumo en un caso a fuego alto, y cuando hierva echamos la gelatina sin parar de remover, hasta que se disuelva bien. Podemos echar unas gotitas de colorante alimentario amarillo para que tenga algo de color. Alternativamente, podemos usar 1 sobre de gelatina de limón 0% azúcares y disolverla en 200ml de agua hirviendo. Dejamos atemperar.

·         Batimos en un bol el queso, la leche, la nata (todo esto bien frío) y el edulcorante, con la batidora eléctrica. Nos interesa que salgan muchas burbujitas para que quede textura de mousse, así que batiremos hasta que las tengamos.

·         Agregamos la gelatina a la mezcla de mousse, mezclando bien. Si queréis hacer los dibujos de encima, apartad un poco de gelatina y luego la tiráis por encima haciendo esas rayitas o puntitos.

·         Vertemos la mezcla en el molde, sobre la base, y dejamos enfriar en la nevera durante por lo menos 4 horas.

·         Desmoldamos, ¡y listo!

BAVAROIS DE FRESA 🍓

 Para los amantes de la fresa, le traemos una receta fácil de elaborar, anímate a compartir con tus familiares un rico de postre que va excelente para el verano.

INGREDIENTES DE BAVAROIS DE FRESA:

·         250 ml de leche desnatada

·         2 yemas

·         150 gr de fresas

·         15 gr de gelatina

·         15 gr de harina de maíz

·         150 gr de nata líquida

·         Edulcorante a gusto

PREPARACIÓN DE BAVAROIS DE FRESA:

·         Poner la gelatina en agua durante 10 minutos, antes de comenzar la preparación.

·         Pasar las fresas por la batidora para hacer una especie de puré.

·         Disolver la harina de maíz con 3 cucharadas de leche, después añadiremos las yemas también para que se disuelvan. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante que se piense usar. Cuando empiece a hervir, se agrega lentamente la mezcla de la harina removiendo constantemente. Dejar que vuelva a hervir.

·         Incorporar la gelatina. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar. Cuando esté bien frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. dejarlo en la nevera durante 1 hora y, ¡listo para servir!

Galletas de avena

 Una de las galletas que nos llaman mas la atención son las de avena, que parece que son mas sanas y tenemos menos remordimientos, no?

Lo que sí podemos afirmar es que la textura crocante es única y que admiten la combinación de otros ingredientes que nos encantan: pasas, naranja confitada, miel, chocolate…

Hoy añadimos coco y para rematar un poco de chocolate, no vas a poder resistirte!

Ingredientes para hacer 25 aprox.

250 grs. de Copos de Avena

125 grs. de Coco Rallado

4 cucharadas de Azúcar Moreno

100 grs. de aceite de Girasol

2 Huevos M

Opcional Chocolate

En un bol amplio echamos los copos de avena y el coco rallado

Echamos por encima las cucharadas de azúcar moreno, el aceite y los huevos ligeramente batidos

Mezclamos todo bien, extendemos la masa resultante sobre la mesa de trabajo, limpia y ligeramente aceitada, con la ayuda del rodillo de amasar dejándola algo gordita

Cortamos con un molde redondo o con un vasito y las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear

Horneamos a 180 grados durante 15/18 minutos hasta que doren un  poco.

Sacamos y dejamos enfriar para que endurezcan

Opcionalmente deshacemos chocolate en el microondas y decoramos por encima

Guardamos unos instantes en el frigorífico para que endurezca el chocolate antes de comerlas Se conservan varios das perfectas guardadas en caja metálica o recipientes bien cerrados de vidrio

Galletas de coco y naranja

Hoy les traemos unas galletitas ideales para hacer con los chicos en estas vacaciones y aprovechar las naranjas que tan lindas están! 

 Ingredientes:

Manteca 100 gr.
Azúcar 200 gr.
Huevo 1 u.
Ralladura y jugo de naranja 1 u.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Harina 0000 240 gr.
Coco rallado 100 gr.
Polvo para hornear 1 cda.

Preparación:

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema, incorporar el huevo, mezclar, luego la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de la naranja.
Agregar los secos tamizados y el coco. Envolver en papel film y llevar por lo menos dos horas a la heladera.
Estirar la masa a 5 mm. de espesor, usar el cortante que más les guste y acomodar en placa enmantecada. Llevar a horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos.
Salen 40 galletitas aproximadamente.

Queque de manzana

 Si al pensar en un queque de manzana tu mente dibuja una textura crujiente y hojaldrada, permite que te digamos que esta opción es más parecida al queque tradicional que conoces. Es cierto que su preparación es un poco distinta pero podrás disfrutar de este biscocho igualmente de su textura esponjosa y de todo el sabor de la fruta.

Anímate a prepararlo y servirlo luego de la comida familiar como postre, o con la bebida caliente de tu preferencia en la tarde, mientras están sentados y charlan o simplemente disfrutan de la vista y la compañía mutua.

Para las manzanas

• 5 manzanas medianas
• 200gr de azúcar
• 1 cucharada de canela

Para el queque

• 3 tazas de harina sin polvos
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de azúcar
• ½ taza de aceite
• ¼ taza de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 huevos

Preparación 

• Paso 1: Precaliente el horno a 180°C. Escoge un molde redondo con un hoyo en el centro para el queque, enmantequíllalo y enharínalo. Resérvalo.
• Paso 2: Pela las manzanas y córtalas en cubos de 1cm, aproximadamente. Colócalas en un bol junto con el azúcar y la canela, revuelve bien para que queden cubiertas por completo.
• Paso 3: En un bol grande mezcla bien el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Agrégale luego la harina y los polvos de hornear cernidos, junto con la sal. Revuelve bien con una cuchara de madera o espátula hasta que se empiece a formar una mezcla homogénea.
• Paso 4: Agrega los huevos, uno a la vez, revolviendo para incorporar.
• Paso 5: Comienza el armado de tu queque en el molde que tienes enharinado. Primero una capa equivalente a ¼ de la mezcla, luego ⅓ de las manzanas, repite esto hasta tener tres capas de cada uno. No es necesario que queden totalmente cubiertas las manzanas.
• Paso 6: Lleva el molde con la mezcla del queque de manzanas al horno por 1 ½ horas o hasta que esté dorado. Una forma de confirmar que está listo para sacarlo es poder pincharlo con un palito y que salga limpio.
• Paso 7: Retíralo del horno y deja que repose unos 20 minutos antes de desmoldarlo.

Arroz con Leche

 

 Arroz con Leche es unos de los postres mas consumidos en Perú esta preparado a base de la cocción de arroz, leche evaporada, canela, clavo de olor y coco rayado, estos 3 últimos le brindan el sabor al postre, ademas es un postre que prepara globalmente de diferentes formas según el país. Este postre forma parte de los tres postres mas consumidos en el Perú junto con el Arroz Zambito y Mazamorra Morada.

Ingredientes

• 2 taza Arroz blanco
• 400 ml Leche evaporada
• 1 lata Leche condensada (370 gr)
• 8 taza Agua
• 100 gr Coco rayado
• 2 rama Canela entera
• 5 und Clavo de olor
• 1 pizca Canela en polvo
• 10 und Pasas
• 1 porcion Azúcar al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Primero debemos poner a hervir el agua en una olla por 15 minutos aprox. 

2. Al hervir el agua, añadir el arroz ya previamente lavado, asimismo la canela entera, clavo de olor y azúcar al gusto, dejar cocinar por 20 minutos.

3. Luego añadir las pasas y la leche evaporada, dejar hervir por unos segundos mas.

4. Al servir espolvorear canela en polvo, un poco de coco rayado y leche condensada.  

5. Que rico a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañarlo con Mazamorra Morada.